当前位置:首页 > 世界科技发明图鉴 > 食品类发明 > 香精

香精

香精是由人工合成的、模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油,它是一种人造香料,多用于制造食品、化妆品和卷烟等。

人类所合成的第一种香精是香兰素,它是由德国的M•哈尔曼博士与F•泰曼博士于1874年合成成功的。香兰素是天然香料香兰豆的主要成分。两年后,另一位化学家K•赖默尔也参与了香兰素的研究。他所合成的人造香兰素与天然香兰素几乎毫无差别,足可乱真。

德国的巧克力制造商首先应用了人造香兰素。此后不久,伦敦的糖果厂也开始用水果香精制造硬水果糖。今天,各种水果和鱼类的味道都可用化学方法合成。

© 2011-2014 版权所有:中国数字科技馆  未经书面许可任何人不得复制或镜像   京ICP备11000850号   京公网安备110105007388号
信息网络传播视听节目许可证0111611号     关于我们  |  网站声明  |  官方微博  |  旧版网站  |  志愿者招募  |  资源征集